个人简介：
陈忠秀，博士，教授，现任食品学院食品质量与安全系主任。从事高等教育教学工作18年，曾多次出国访学，在浙江工商大学任教期间，多次获得浙江工商大学“优秀教师”、“先进个人”等荣誉称号，还获得“全国五一巾帼标兵岗”的称号。
典型事迹：
1、 倾心三尺讲台，诠释“教”之师道
开设《分子食品学》课程，探索“教师引领课程主题，学生自主研习”课程教学法。推进专业核心课程改革，勇挑品牌特色专业示范义务。改革特点：国际化构架专业课程组；知识点网络支撑每门核心课程；“课业养成” 综合考评学生；实践教学百花齐放，创新创业协同育人。
2、 以研促教，解悟“教研相长”
科研工作中，坚持国际化视野，把研究重点放在前沿领域和热点问题上。发表SCI论文多篇，获得国际学术期刊的认可，是学院中青年科研骨干。
3、“责任”文化，倡导育人育德
率先提出食品安全教学团队的“责任文化”建设，把责任意识作为核心价值观，贯穿于教师的教学工作和学科建设中，在培养先进的食品科学技术人才的同时，通过老师的身体力行和各教研环节对责任意识的渲染与强调，提高学生的社会责任感，从而满足社会对食品质量与安全专业人才的需要。