督导简报
教务处教师教学发展中心编 第89期 2018年11月29日
寓“理论”与案例解剖之中—听苑韶峰教授讲课
理论联系实际的讲解，在公共管理教学活动中是比较难以把握的。听了公共管理学院苑韶峰教授讲授的《土地经济学》，让人眼前一亮。他在主要介绍土地市场相关内容，包括土地市场概论、中国土地市场体系和中国土地市场管理，这一部分内容是了解土地经济发展和土地市场运行机制的基础理论。苑教授通过案例导入，深入浅出的讲解为学生构建起土地市场相关知识概念性的框架，并联系实际，介绍当前土地市场新政，引导学生进行深入探究。
土地经济学中的部分概念略显晦涩，苑老师首先请几位同学从自己的角度，将概念口头表述，然后再针对同学们对概念的理解，进而分析理解上的偏差与优点，从而使学生对概念有准确而全面的掌握，为之后深入学习相关专业知识打下基础。在课程讲解过程中，具有以下特点：
首先，从备课入手，奠定理论融合案例。课件所用数据及案例每年进行更新并增加案例库，如其中的税率数据、征地补偿数据均为近期数据。有助于学生更好理解当前形势。
其次，精选案例帮助学生理解并加深印象，引导学生联系实际。如在介绍政府限制某些损害公共利益的土地用途时，介绍了河北廊坊“东方大学城”非法占地建设高尔夫球场问题，政府依法责令解除非法租地协议，限期恢复耕种的实例。在介绍我国当前土地市场体系时，引入当前宁波土地二级市场试点的热点话题，承接前部分土地市场分类内容，介绍了宁波土地二级市场试点的背景、目的和试点特色，所选案例紧密联系课程内容，同时又富有时效性，使学生在理论学习过程中掌握当前实时政策动态，做到理论联系实际。针对当前《土地管理法》所制定的土地征收补偿标准，激发学生对补偿标准是否合理进行探讨，最后结合学生所答，对当前补偿标准不够合理之处进行详细归纳。同时罗列出建议选读的论文材料，希望学生通过课下学习加深对这一领域的了解。
再次，通过案例理解理论知识。为巩固每一小节重要知识点，苑老师在知识点最后均设计了一道测验题，如采用判断题形式进行概念辨析等。通过小题检测学生对这一小节重要知识点是否掌握，以及时对重要内容进行巩固。
最后，理论结合实际的案例验证。本堂课布置一项课后作业，要求学生考察生活场所附近土地市场的一个问题，并进行分析。这一设计需要学生走出校园走进社会，通过实际考察了解现实土地市场，通过实际走访后还需要自主查阅资料进行课下准备，并在下一次课上进行充分的课堂讨论与分享，这一设计引导学生关注社会实际，深入思考现实问题并有助于提升学生们自主学习的能力。
此外，苑韶峰老师在讲授到热点问题时候，往往以一个项目设计的形式展开，告诉学生，如果以这个主题申报创新或者挑战杯项目时，如何撰写项目设计书，考虑哪些问题等。比如城市当中，工业用地与商住用地投入的比例、杭州作为集体建设用的建设租赁住房试点等。
整体而言，针对重要的专业核心课程，仅仅教授书本知识是无法满足学生今后工作、学习的需要。而在精选案例中联系时事热点，鼓励学生走出校园，考察社会实际的方式能在一定程度上使理论和现实对接，加深学生对本课程所学知识的理解。（何翔舟）
主题教研活动的意义
—记旅游与城乡规划学院国际酒店管理系培养方案修订讨论会
近期，旅游业城乡规划学院国际酒店管理系举行主题为“蓝图初绘，未来可期”的《酒店管理专业培养方案》修订讨论会及专业评估动员会，全体教师参加了本次会议。易开刚院长、应笑妮书记和陆诤岚副院长出席并讲话。
《酒店管理专业培养方案》的修订不仅仅关系到国际酒店管理系的学科建设，而且关系到整个学院的发展。系主任杨欣副教授介绍了2019年培养方案修订的主要思路，强调要以大商科为背景，着眼于学生未来的发展，按照研究型和管理能力型重新思考和设计课程体系。
陆副院长详细解读了自评报告的结构，提出了自查的相关要求，要求全体教师做好分工，并以“优秀”为目标，坚持可持续发展的理念，以此为契机做好全面工作。
参会的各位教师展开了热烈讨论，提出了很多建设性意见，以及应当注意的问题，大家认为必须按照社会需求和学校战略与新的培养方案制定紧密结合，认真吸取专家和学生的意见，以“酒店+”的思路提高人才培养的质量，以品牌意识、效果导向、国际化意识为目标。
旅游业城乡规划学院国际酒店管理系此次培养方案的修订，是在学院组织专家和业内人士、老师和学生对原有方案论证的基础上，按照学院领导和教学督导徐日辉教授的建议进行的，会议确定了培养方案的初步修订思路。具体分为六个部分：
1.在专业建设目标上，按照社会需求和学校战略，把未来对酒店管理者的要求与培养方案制定紧密结合，认真吸取专家和学生的意见，把更多注意力放在管理能力、创新能力的培养上，努力争取改善实验条件，以现有的校级实践示范基地和实习基地为基础，在规范化、个性化实习基地方面迈出更大步伐。
明确提出近期目标是顺利通过九月份的专业验收，中期目标是在专业质量评估中拿到B以上的等级，远期目标是在全国院校中专业排名进前十。目前酒店管理专业在全国排名第四（武书连排名），专业教学团队有信心争取好的排名。
2.打破按专业、学院的建设专业的框架，实现在大商科下建设专业。一些管理学的共同课，比如营销、管理概论、会计学、财务管理、收益管理放在全校大平台，资源利用最大化。专业教师集中上好本专业特点明显的课程，做到教学质量最优。
3.按教育部旅游管理教学质量标准做好规范化，把四门基础课，三门专业必须课纳入修改后的培养方案，与将要实行的教学质量国家标准接轨。在其他课程设置上突出自身特色，增加酒店管理专业本科与专科的区分度，形成符合业界需求的管理人才培养体系。
4.增设创新课程，形成专业的核心竞争力。侧重点在酒店规划与产品策划、接待设施的运营管理、行业和市场趋势判断、组织行为管理、投融资能力训练、管理沟通和领导能力培养等，按高等级管理能力的培养标准设置课程。
5.课程内容做出调整，实现教学内容的重构。下一步将课程大纲细化，明确上课内容和要求，实现为学而学向为用而学的转变，比如统计学、概率论等课程，除基本学科内容外，更多地要和研究能力的培养挂钩，让学生学有所用。
6.创新实践课程，实现校企合作跨空间课堂建设目标。比如酒店管理专业和开元旅业集团的合作项目，由开元酒店集团根据实际运作的情况出题，学生做成小组完成作业，并由酒店高层直接对学生的作业点评指导，效果非常好，这一做法已被中国旅游报等多家媒体报道。
从长期的教学实践考察，对国际酒店管理系而言，有效的培养和提升学生对专业的兴趣和积极投入，重理论轻实训的问题依然存在。兴趣是激励学生们奋发向上的要素所在，而兴趣也是需要一个日积月累的过程的，从生活中的点点滴滴发现美。系主任杨欣副教授提出“酒店，传递生活新美学”的观点，并且融入教学当中，提高了学生对酒店管理专业和学习的热情，收到了良好的效果。
他们通过实务精英进课堂的教学方式，作为国际酒店管理系的教学亮点之一，多次聘请实务精英与同学们面对面的交流，如千岛湖洲际度假酒店总经理宋长鹰等，以这种实务精英的方式让在强调实践能力的饭店管理中，体验到饭店的相关知识，听有故事的人讲故事，更能让学生能从这个故事中找到很多自己欣赏的点，清楚自己的不足以及日后的发展对象。
近年来，国际酒店管理系根据国际生的教育特点，创新教学方法，特别是实务课程如餐饮等，积极调动留学生的兴趣，培养他们喜欢上课、乐于参与到课堂教学活动中来，深受留学生的喜爱。会议确定了具体的工作分工和时限，着手开始相关工作。在校党委、教务处的坚强领导下，我们相信旅游业城乡规划学院国际酒店管理系此次培养方案的修订，一定会收到预期的效果，为学校的教学改革做出应有的贡献。（徐日辉）