校级精品通识课——记张卫斌与他的《味觉改变生活》
通识课是我校重要的教学内容之一，经过学校和教务处多年的指导和培育，学校先后涌现出一批深受学生欢迎的精品通识课，其中食品学院张卫斌的《味觉改变生活》堪称代表。
杭州人喜欢吃小笼包，长沙特产是油炸臭豆腐。生活习惯不同，味觉感受各异。丰富多彩的生活与味觉息息相关，虽然味觉与生俱来，但是从科学的角度了解味觉，则需要系统的学习。张卫斌开出的通识课《味觉改变生活》正是一门学生欢迎、评价优秀、连续叫座的好课。两年来，笔者连续听了三个学期，学生反映都是好评。经过了解，发现张卫斌为上好这门课，以教学改革的强烈责任心，投入大量精力，尤其在备课、课堂设计、教学实验等方面下足了功夫，才取得好的教学效果。具有以下几个亮点：
1、科学主导，扩大视野：张卫斌的《味觉改变生活》通识课，以最新的科学成果为前导，从大视野的角度，以“通”和“识”为主线，通过食品科学相关基础理论的学习，让学生了解以味觉为纽带的感知产生、发展与变化的规律（知识层面），通过分析人类演化过程中食物与现实生活互动，掌握生活中食品相关科学问题的认识方法（能力层面），体会食物是如何改变、正在改变、已经改变了我们的生活，并结合实验体验学科交叉研究对人类行为认知的重要性（情感层面）。
2、素材丰富，精彩纷呈：以丰富的教学素材融入课程当中，经过通过教学资源的整合，上下贯通雅俗共赏，形成了10讲电子版本，目前主要讲授其中5讲。精选系列课外阅读书目，并在课堂中进行推荐，形成相关教学相关视频，与课堂内容相互补充。如央视《舌尖上的舞蹈》、《舌尖上的中国》、《味觉大战》、《状元360》等。
3、网络平台，互动提高：《味觉改变生活》课程将部分内容搭建在学习通平台上，运用网络学习平台，让学生课后自主学习。同时还搭建了新浪微博“味觉改变生活”，让学生参与到微博互动、课程感想、课外实验体验的过程中。通过互动、思考、实践等增强课程粘性，潜移默化让同学领悟相关自然科学知识。目前微博话题阅读980余万。
4、落点能力，面向未来：《味觉改变生活》形成了以能力为落点的课程理念，面向未来的大学生能力发展，开拓性地提出“理论+”（即5次理论+1次实验）通识课的教学理念，丰富通识教育的形式和内容。基于能力设计思路的实验通过短小精悍的实验项目体验，特别为学生提供课外专业课程的实验体验，使通识课程主题更明确、内容更生动。让学生的自然科学思路得以拓展，在情境体验中培养兴趣、陶冶性情，也在一定程度锻炼了学生的科学思维，具有明显的示范性。
5、教学设计，学生中心：以学生为中心是《味觉改变生活》的核心理念，在教学设计的过程中，张卫斌依据人的注意力特征将课堂有意识进行了碎片划分，从而形成有效传播。实验情境结合“问题、实验、思考”的环节设置，促进了学生的学习兴趣，对提高分析和解决问题的能力也有着积极影响。九宫式的理论教学设计，以“好书推荐+单元主题+精彩视频”为基本框架，部分内容线上线下同时覆盖，并根据学期情况适时调整。其中，好书推荐、精彩视频借助学习通平台进行分享，单元主题主要以线下讲授为主。课程线上内容（部分）计入平时成绩，占30%左右。
事实上，要上好一门通识课非常不易。笔者发现张卫斌上课有一个工具包，里边装有各种颜色的笔、U盘、手表等，都是为上课时不同场景使用。虽然是一个小小工具包，而且是自己缝的，很不起眼。但是所反映出的则是一位教师对学生爱心，对课堂教学的责任心。比起有些教师两手空空、一部手机，时时处处依靠网上讲课，确实是两层境界。张卫斌的《味觉改变生活》在2016就被评为校级精品通识课，在课程创新的过程中，不断总结提升，先后在教学类杂志发表“理论+”的食品类通识课程改革与实践等论文。其中“九宫式的课时分配探索”获2018省高校微课比赛文本类二等奖。目前张卫斌正在编写相关教材，笔者将继续关注和配合，争取凝炼出一些具有代表性经验，适时交流。（徐日辉）
多重评价在日语写作课上的应用与效果
《日语写作》是针对大二上半学期学生开设的一门专业必修课，目的是为了提高学生的日语写作能力，但由于学生只学了一年日语，能使用的单词和语法甚少，无法用日语表达复杂的内容，所以按照以往的教学方法，外教们大都先利用教材讲解一篇范文，解释一下单词和语法的用法（但这些单词和语法往往比较浅显），然后布置一个题目如《我的朋友》、《我的故乡》等让学生当场写作，老师课后进行修改。修改完毕后再对学生共通的错误在课堂上进行讲解。一到教室，小林美咲老师就对我说：“这不是常规的作文课，真是不好意思”，这话引起了我的兴趣。不是常规的作文课，那是怎么样的作文课呢？果然小林老师一上来就开始分组，然后让两组同学进行相互发表。原来小林老师和同学上节课一起学习了日文版的《龟兔赛跑》的故事，然后对故事中的乌龟和兔子展开了讨论，从成年人的角度重新审视这则童话，让学生分别从乌龟和兔子的角度阐述自己的观点。课后由学生自由组队，两人组成一队，两人讨论后将自己的观点写成500至1000字左右的文章。而这节作文课上由老师指定进行组组配对（即2人对2人）进行发表（全班同时进行），然后让对方为自己提出修改意见，小到单词、语法的错误，大到逻辑及观点。然后当场进行重新修改，修改完毕后，让大家推荐两组同学到全班同学面前进行发表，然后学生们进行互评，老师再进行点评。课程结束后，学生们将再次修改好的自己的文章发给小林老师修改。小林老师修改后返还给学生。如果有共通的错误再在课堂上统一讲解。
和以往的写作课相比，多了学生自评、学生互评、课堂发表和老师点评、课后修改等过程，增加了很多评价的形式与内容。而这样做的效果是十分明显的。学生们在不断的修改和帮别的同学修改的过程中，加强了记忆，使学生真正学会了单词与语法在文章中是如何应用的。这样的作文课不仅是语言的学习，更是一种思想的碰撞，加强了他们的思考力，这才是一堂真正意义上的语言课与写作课。（吴毓华）
“概论”课学评教满分的惊喜与思考
“概论”课（《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课的简称，下同）是高校思想政治理论课四门主课之一，长期面临提高教学有效性的严峻考验，在学评教上很难获得满分的评价，虽然这个满分已经去掉了最高分和最低分。令人惊喜的是，有两位年轻教师获得了满分的成绩。当刘艳老师第一次拿到满分的时候，一定是把大家惊着了，一位来校时间不长，任教时间不长的年轻教师，就这么把大家超越了。拿一个满分也许是个偶然，当第二个满分、第三个满分接连出现的时候，就很值得探究了，何况，拿满分的还有一位胡乃岩老师。通过听课和交流，笔者似乎找到了满分的一些答案。
听刘艳老师的课，有几点印象深刻：
一、简洁明了，干净利索。无论是平台上录制的视频课还是课堂上的现场教学，她都能以最简洁的语言、最肯定的语气把问题表达清楚，不绕来绕去、不拖泥带水。
二、PPT内容更新及时。她说“我一般都会在上课前一周更新PPT的内容”，这样就保证了上课内容的新鲜度。
三、互动做的特别好。一是互动话题很接地气，很容易调动学生的参与；互动问题由浅入深，步步“诱”学生深入。她说诀窍是问题先易后难，第一个问题通常都很容易、很开放的，谁都可以答，第二个问题就会结合课程知识增加难度，第三个问题往往会挖一个“坑”，让学生掉进去，再让学生醒悟为什么掉“坑”里了。比如，在讲到文化自信这部分内容时，她会设问：1.你看不看新闻联播，平时关注的主流媒体主要有哪些？2.建设文化强国应该包括哪些方面？3.如何看待所谓中国传统文化被（韩国）“抢注”？
四、联系实际很有特色。讲课过程中能比较自然地联系亲身经历，联系身边人、身边事。她说“这个特别可亲可信，学生也很喜欢”。
五、善用表扬，恰如其分。学生有好的地方就会及时鼓励肯定，但她不是一味的表扬，当学生有问题有错时会及时指出甚或批评，她说“不想通过给学生‘放水’来获取学生的高分评价”。
六、实事求是，知之为知之，不知为不知，与学生坦诚相见。当问到“学生为什么会给你这么高评价”时，她诚恳地说“关键是学生很好，越是好的学生越能认可你，所以学生很关键。”
胡乃岩老师也是一位学评教得过满分的年轻教师，他即使不得满分，也是离满分最近的一位。胡乃岩老师的课信息量大、含金量高，得益于他经常在浙大听课听讲座补充能量。他的PPT不仅更新及时，而且内容有高度、观点有新意。在课堂上还能看到他对学生作业的高度关注，学生在线上发的帖子他每个都回，重要的内容还在课堂上进行回应、讨论，能让学生感受到老师对他们的尊重。胡乃岩老师还在教育部专家随机听课中获得好评，他的教案被专家作为优秀教案向教育部推荐。
不难看出，教师要获得学生的好评，首先要有好的付出；在大家都努力付出的时候还要讲究方式方法；最关键的是有好的付出还要让学生乐于接受。（杜利平）